Description

500L Mash tun

U tuning mashing / kettle hè fattu in acciaio inox. U Mash tun hè un vasu adupratu in u prucessu di macinatura per cunvertisce l'amidi in granuli schiacciati in zuccheri per a fermentazione.

500L Tank Lauter

U lauter tun hè adupratu per filtrà è clarificà u zuccheru liquidu (chjamatu mostu) fora di u mischju riscaldatu acqua-maltu (chjamatu purè) chì vene da u purè di tun. Hà un cuncepimentu cun un fondu falsu in v-wire in acciaio inox è un attrezzu di rastrellatura chì hà a funzione di un agitatore, un rastrellu è un rimozione di guadagnu spesu. Questu hè un strumentu assai unicu è utile perchè dopu a filtrazione i grani spesi saranu rimossi da u tun di lauter, risparmendu assai tempu è energia di u maestru di a birra. 

500L Boiler Kettle / Whirlpool tun

Dopu u lavaggiu, u mostu di biera hè bollitu cù u luppulu (è altri aromatizanti s'ellu hè adupratu) in una cisterna cunnisciuta cum'è un bollitore / idromassaggio. U prucessu di ebullizione hè induve si producenu reazzioni chimiche è tecniche, cumpresa a sterilizazione di u mostu per eliminà e batterie indesiderate, liberazione di sapori di luppulu, amarezza è cumposti aromatichi per isomerizazione, stopping di prucessi enzimatici, precipitazione di proteine, è concentrazione di u mostu.